なすぺんブログなすぺんこと那須洋美の徒然日記です♪

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モツバーグ、うまし。 02:18
  写真の撮り方が悪くてうまそうに見えないのですが、これ、見た目も味もとってもGoodでした。



 弟が作ってくれた、ロコモコ。
 このロコモコのハンバーグ、牛もつで作ってあるんです。

「モツを使ったハンバーグが600円くらいで売っている。うまいらしい。でも、600円も出す気にならない。そこで、自作して見ようと思う」

ということらしく。

 これはかなりのヒットでした。
 表面は焼きめがついてパリッ。
 中は、とろっとろ。
 焼くときに相当脂が出て、焼けたかどうか串を指してみたときもじゅわっと肉汁があふれたので、よほどコテコテしたものが完成するかと思いましたが、意外とさっぱりしてました。
 モツを煮こぼしてからミンチにしたからでしょうかね?
 ミンチにしたモツをたまねぎや砕いたお麸と混ぜるのに使ったボウルも、べたつかず、お湯だけでキュッキュと汚れが落ちました。
 あ、そうだ、パン粉の代わりにお麸を砕いて入れるといいんだそうです。
 弟がつくるハンバーグはいつもお麸です。

 ソースは、玉ねぎとかオイスターソースとかで適当に作っていましたが、これもうまかったです。

 また作ってもらおうと思います。
 うまかったー。
 とにかく幸せだったー。


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    | 食べものはどーこーだー? | comments(0) | trackbacks(1) | posted by なすぺん(那須洋美)

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